現在、本学学生といわき市農林水産部水産課が協働して、いわき産魚介類を活用した学食メニューを開発する「いわき浜めしプロジェクト」を進行しています。
同プロジェクトは、いわき市の水産業プロモーション事業である「常磐もの」とコラボ展開しており、「常磐もの」の若年層への浸透をめざしています。6月13日（木）には、15人ほどの学生が参加して計６メニューを試作し、サンマの炊き込みご飯やつみれ汁、素材にモスソガイを使用したシーフードカレーなど食材を生かすための味付けなどについて意見を交わしました。今後、10月のメニュー提供へ向けてプロジェクトを進めていきます。
【2019年6月16日付 福島民友新聞 掲載】
【いわき常磐もの 公式サイト】